| Профессиональное оборудование для ресторанов и общепита Профессиональное оборудование для ресторанов и общепита. kok.one | Купить Цокольный кирпич бел-снаб31.рф | Wheil.pro Выноснои конденсатор чиллера wheil.pro. wheil.pro |
Чтобы ответить на вопрос, какую же, из многочисленных видов кофемолок вам стоит приобрести? Надо вначале определиться в том, какой вы привыкли пить кофе и в каких количествах.
Если ваш любимый кофе - кофе по-турецки, который вы пьете свежесваренным в турке, или как она правильно называется в джезве. В этом случае получается, что в кофемолке вы перемалываете зерна одновременно для приготовления нескольких чашечек кофе. Иногда вы можете использовать кофемолку для измельчения крупы в домашних условиях. При таких потребностях вам совершенно не важна степень или однородность помола, да еще и объем переработанного в порошок кофе у вас невысок. Поэтому самое подходящее в этом случае для вас предложение – это электрическая ножевая кофемолка.
Электрические кофемолки ножевые и жерновые
Если же у вас большая семья и для удобства ежедневной заварки кофе вы уже давно приобрели гейзерную кофеварку или как вариант, кофеварку-экспрессо, то тут уже без электрической жерновой кофемолки не обойтись. Только она сможет обеспечить однородность помола зерен кофе и гарантировать размер помола. У каждого вида кофемолок, помимо разницы в цене, есть еще и свои достоинства и недостатки, о которых лучше узнать еще до приобретения.
Такие кофемолки основаны на очень простом принципе работы. В емкости, куда засыпаются зерна кофе, расположены ножи, которые начиная вращаться, рубят зерна кофе. Степень помола в кофемолках такого типа отрегулировать можно только «на глаз», чем дольше остается включенной кофемолка, тем в результате мельче получается помол. Такой помол почти что «в пыль» идеально подходит для варки кофе в турке.
При покупке ножевой электрической кофемолки очень важно учесть вместимость контейнера, в который помещаются зерна кофе, а так же мощность электрического мотора. Принято считать, что на одну порцию готового напитка необходимо около 7 грамм кофе. Исходя из таких данных, и стоит производить расчет нужной именно вам вместимости кофемолки. Среди моделей, представленных на современном рынке можно найти кофемолки чья вместимость контейнера составляет 40 грамм , к примеру модель от фирмы Zauber X 470 или 120 грамм, как у модели Bork CG MGN 9227. Таким образом, можно приобрести такую, которая за один раз перемелет кофе необходимое для варки от 6 до 18 чашек напитка.
Хранить свежемолотый кофе дольше получаса не имеет смысла, иначе с тем же успехом можно приобретать готовый молотый кофе в магазине, нужно рассчитать оптимальный вариант вместимости контейнера.
Кофемолка Zauber X470, Bork CG MGN 9227
При покупке таких моделей надо помнить, что во всех отсутствуют дозаторы для зерен кофе, то есть засыпать в нее целую упаковку, чтобы потом смолоть, только, ограниченное количество, уже никак не придется - всего одна емкость для загрузки зерен кофе. Скорость работы любой кофемолки напрямую зависит от ее мощности.
Вместимость контейнера
Такой показатель находится в пределах от 130 Вт в модели Vitek VT-1542 до 270 Вт и в кофемолке Bork CG MGN 9227, у которой к тому же и максимальный объем контейнера для загрузки кофе. Оптимальный размер мощности считается где-то 180 Вт. Но при этом и с меньшей мощностью прекрасно справляются с задачей по перемалыванию кофейных зерен, просто немного за более долгое время. Зато, если вы решились на приобретение более мощную модель, то будьте готовы к тому, что такая кофемолка при перемалывании зёрен может их не просто разогреть при измельчении, но еще и обуглить, а это, разумеется, скажется на вкусе готового кофе. А уж о том, чтобы купить «абсолютно бесшумную и в то же время мощную кофемолку» как обещают производители, не стоит даже и мечтать. Шумят абсолютно все ножевого типа и причем, чем мощнее, тем сильнее, с этим остается, только смириться.
Vitek VT1542, Bork CG MGN9227
Материал, из которого изготовлен корпус, влияет на срок работы данной модели. Большинство недорогих моделей изготавливается из пластмассы, но существуют и более дорогие, в изготовлении корпуса которых применяется нержавейка. Это модели Moulinex 843, Bork CG MGN 9227, Vitek VT-1545. В более современных кофемолках ножевого типа существует ряд усовершенствования, которые отличают их от стандартных моделей.
Кофемолки MOULINEX DeLuxe 85, Bork MGN 9227, Vitek 1545
В некоторых моделях, к примеру, как Zauber X 480, для увеличения скорости помола предусмотрены двойные ножи. В Bosch MKM 6000 чаша расположена со специальным наклоном, при котором обеспечивается максимальная степень перемешивания и соответственно, равномерность помола. Фирма Delonghi в своей кофемолке Delonghi KG 30 постаралась избавиться от главного недостатка – невозможности регулировать степень помола. В этой модели предусмотрен регулятор, с помощью которого легко выбрать одну из трех степеней помола кофе: крупный, средний и мелкий.
Кофемолки Zauber X 480, Delonghi KG30, Vitek 1545, Bosch MKM6000
Производители, стараясь застраховать кофемолки от поломок из-за перегрева, снабжают свои модели функцией «защита от перегрева», которая автоматически выключает кофемолку, как только начинается перегрев мотора. И абсолютно все имеют блокировку на включении, при условии незакрытой верхней крышки. Так что, от кошмара разлетевшегося по всей кухне смолотого в порошок кофе вы, во всяком случае, избавлены.
Еще один нюанс о котором надо знать и проверять его функциональность еще до покупки, это намотчик шнура. Именно намотчик электрического шнура расположенный, как правило, в днище, чаще всего сбоит и заедает. Так что лучше это выяснить еще в магазине, до приобретения.
Единственным бесспорным плюсом такого типа кофемолок является невысокая цена, которая составляет от 400 рублей за модель VES 730 до 3000 рублей за Bork CG MGN 9227.
Их принципиальное отличие от ножевых электрических кофемолок заключается в степени измельчения кофейных зерен. В механизме, который применяется в таких кофемолках, используются конические или цилиндрические жернова из нержавейки. В кофемолках жернового типа, благодаря зазору между жерновами как раз и происходит регулировка степени помола. Так что если у вас дома кофеварка экспрессо, где варка кофе происходит под давлением, и очень важна степень помола кофе, то вопрос о том какого типа кофемолку приобретать для вас даже не стоит – только жерновую. Все вышесказанное относится так же и к любителям капучино и мокко.
Мощность кофемолок жернового типа выше, чем у ножевого. Она составляет от 250 до 300 Вт. Но, не смотря на достаточно высокую мощность, при вращении жернова не нагреваются, а зерна кофе не прижигаются, поэтому и сама кофемолка служит, намного дольше, да к тому же и аромат у кофе, помолотого при помощи жерновой кофемолки, будет более изысканным и насыщенным.
Степень помола у кофемолк жернового типа очень легко отрегулировать. При желании ее можно настроить так, чтобы она молола кофе «в пыль» для турки, когда степень помола не превышает 0,01 мм или наоборот, очень крупно, для последующем приготовлении кофе при помощи френч-пресса. Желаемая степень помола зерен в жерновой кофемолке никак не связана с временем в течение которого происходит помол, а зависит только от установленного между жерновами расстояния.
Жернова в кофемолках могут быть изготовлены из нескольких материалов. В самых дорогих кофемолках они произведены из специального сплава, да еще с дополнительным покрытием из титана. Дешевые же модели имеют просто стальные жернова, которые со временем стираются, и качество помола зерна начинает ухудшаться.
Приятным дополнением электрических жерновых кофемолок является наличие обязательных нескольких контейнеров. В один из которых засыпается зерно, а в другой – поступает уже перемолотый в порошок кофе. Если контейнер, в который засыпаются зерна, имеет достаточно большой объем, грамм 250-300, то такая кофемолка обязательно будет снабжена еще и дозатором, который и выбирает необходимый объем порошка на выходе. Такое преимущество позволяет заполнять контейнер для зерен всего один раз, при этом, указывая необходимую степень помола и количество чашек готового напитка. Какое же количество зерен требуется смолоть, кофемолка жерновая выбирает уже самостоятельно. А благодаря высокой герметичности контейнера для зерен, сами зерна кофе не теряют свои качества даже при длительном их хранении прямо в верхнем контейнере.
Популярные модели электрических жерновых кофемолок для дома находятся в более высоком ценовом диапазоне, чем ножевые. Если верить положительным отзывам потребителей, получится такой список моделей: Braun KMM 30, Gaggia MM Steel, Kenwood CG 600 цена каждой составляет от 1500 рублей до 3500 рублей.
Кофемолки жернового типа Braun KMM 30, Gaggia MM Steel, Vitek 1545, Kenwood CG 600
Комплект кофеварки и кофемолки, для удобства пользователя, частенько рассматривается производителями как единое целое. Но если совмещение кофемолки с фильтрационной кофеваркой – редкость, то такой симбиоз кофеваркой эспрессо встречается очень часто.
Совмещая кофемолку и кофеварку, производители преследуют в первую очередь одну единственную цель – облегчить процесс приготовления кофе. В идеале, в такой совмещенной кофемашине достаточно задать требуемое на выходе количество чашек кофе, установить степень помола и просто нажать на кнопку «пуск». Система сама справится с заданием, а вы в это время можете заняться своими делами или же, начать программировать новое задание, тут уж как придется. Причем, если зерновой кофе закончится, то вас об этом достаточно громко оповестят.
Современный рынок кофемолок сейчас достаточно разнообразен, выбирать можно просто бесконечно. Вот только тут главное в том, чтобы определиться какому же производителю стоит отдать «пальму первенства». Разумеется, цены на разные модели тоже достаточно существенно отличаются друг от друга и показатель цена-качество хочется найти самый оптимальный.
Если вы остановили свой выбор на кофемолке российского производства, то знайте, что гарантию на нее вы получите до трех лет, на любую зарубежную модель – 1 год. Внутренности и двигатель нашей кофемолки будут выполнены в соответствии с ГОСТом и вполне возможно, что будут не хуже, а в некоторых показателях, даже еще и лучше зарубежных аналогов.
Кофемолки российского производителя, БРИЗ 12 и Unit
Разумеется, тут вы можете возразить, что внешний вид зарубежных моделей куда более привлекательный. Но тут вполне возможна и такая ситуация, что может быть именно в кофемолках вы и не разобрались кто же, из производителей как раз российский, а не зарубежный. Если взять, к примеру, фирму Unit, то многие удивятся, что это-то как раз и есть российский производитель. А кофемолки этой фирмы уж никак нельзя назвать малопривлекательными. И если выбирать между кофемолкой фирмы Unit и какой-то китайской подделкой, то уж тут даже и советовать не стоит, на чем же остановить свой выбор. Так же как и том, что приобретать любую бытовую технику стоит все же в специализированных магазинах, а не в переходах метро.
